Resep Tahu Sambal Hijau

Bahan

1 kotak tahu putih, potong kecil2 goreng hg setengah kering

Teri jengki secukupnya, goreng

3 bh cabe ijo, iris tipis

2 siung bw putih, iris tipis

2 bh bw merah, iris tipis

1 bh tomat ijo, iris kecil2

½ sdt terasi goreng

Garam



Cara membuat

Tumis semua bawang hg harum dan layu

Tambahkan cabe ijo, aduk rata

Masukkan tomat dan terasi, aduk rata, tunggu hg tomat hancur

Bubuhi garam, tambahkan sedikit air, aduk rata

Masukkan tahu, aduk rata, cicipi

Terakhir masukkan teri


Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Resep Tahu Isi Bihun

Bahan
2 bh tahu putih, potong segitiga jd 16, rendam dlm air+garam 1 sdt kurleb 1 jam
Minyak goreng
6 sdm self raising flour
2 sdm tepung kanji
1 btr telur, kocok lepas
1/2 gelas air*kurleb*

Isian
1 bh wortel potomg korek api
Kubis, iris tipis secukupnya
100 gr bihun, rendam air dingin
1 bh spring onion/bw pre, iris halus

Bumbu haluskan
3 siung bw putih
2 btr kemiri
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
Garam, gula pasir, secukupnya
Ambil sedikit bumbu utk dicampurkan ke bahan pencelup

Cara membuat
Goreng tahu dlm minyak banyak dan panas sp kering, shg menjadi tahu pong
Sisihkan
Buat isian: tumis sebagian bumbu hg harum, masukkan bw pre, masak hg layu
Tambahkan wortek, aduk rata, masak hg setengah matang
Masukkan kubis, aduk rata, lalu tambahkan bihun
Aduk semua bahan, masak hg semuanya matang

Bahan pencelup
Campur semua tepung, tambahkan sebagian bumbu halus
Campurkan telur, aduk rata
Masukkan air sdikit2 sbl diaduk agar adonan licin. Takar hg adonan mencapai kekentalan sedang*tdk terlalu encer*
Belah bag diagonal tahu, beri isi
Celupkan ke dlm bhn pencelup
Goreng hg kecoklatan
Sajikan dg cabe rawit/ sambal botolan

Tips utk membuat Tahu Pong:

Rendam tahu agak lamaan, lebih dr se-jam

Goreng dlm jumlah banyak, sp tahu berdesakan supaya tahu bisa mengembung

Goreng tahu hg benar2 kering, ini butuh waktu lbh lamaan dikit drpd menggoreng tahu biasa


Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Resep Tahu Gimbal Enak

Bahan
2 bh tahu putih, potong-potong lalu goreng
kubis iris halus secukupnya
taoge secukupnya, seduh air panas
2 lembar daun kucai, potong-potong

Bahan Gimbal
1 btr telur ayam, kocok
100 gr udang, kupas, bersihkan
1 lembar daun kucai, potong-potong
50 gr tepung terigu
2 siung bw putih, haluskan
1/2 sdt merica halus
150 ml air
garam secukupnya

Bumbu Kacang
50 gr kacang tanah, goreng,
cabe rawit, secukupnya sesuai selera, goreng layu
2 sdm petis *optional*
1 sdm kecap manis
100 ml air panas
1 sdt air asem
garam sekupnya
haluskan semua bahan di atas, campur rata, sisihkan

Cara mambuat
Gimbal: campur semua bahan. aduk rata. Goreng gimbal dengan minyak panas hingga matang. Angkat potong-potong.
Atur dalam piring: tahu goreng, potongan gimbal, irisan kubis, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang
Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Resep Mamangot Tahu|Khas Madura

Bahan
2 bh tahu putih, haluskan
daun bawang secukupnya, iris halus
2 lbr daun jeruk iris halus
cabe rawit secukupnya, iris kasar
2 btr telur, kocok lepas
10o ml santan
teri beras/medan secukupnya, bisa jg diganti udang cincang secukupnya

Bumbu, haluskan
3 sing bw putih
2 bh bw merah
1 sdt ketumbar
4 btr jinten
garam, gula secukupnya

Cara buatnya
campur semua bahan, aduk rata
masukkan dalam cucing atau dibungkus daun, kukus kurleb 20 menitan hg masak
hidangkan...


Sumber: dapur-squ.blogspot.com